Nickel ist das mit Abstand häufigste Kontaktallergen in Deutschland. Doch neben der eigentlichen Kontaktsensibilisierung leiden Nickelallergiker oftmals auch an einer Unverträglichkeit nickelhaltiger Lebensmittel. So sind in zahlreichen Nahrungsmitteln teils horrende Mengen Nickel enthalten – für Betroffene ist daher insbesondere die Wahl nickelarmer Zutaten von entscheidender Bedeutung. Oftmals fehlen jedoch die nötigen Rezepte, um die gewünschte Speise auch nickelarm zubereiten zu können. Aus diesem Grund hat Nickelfrei.de, in Kooperation mit Allergieberaterin Roswitha Stracke (Wenden-Gerlingen), unlängst ein Online-Kochbuch für Nickelallergiker angelegt.

Lecker speisen trotz Nickelallergie

Auch für Nickelallergiker ist ein vollständiger Verzicht auf nickelhaltige Speisen nicht zwingend nötig, jedoch sollten diese nur in Maßen verzehrt oder mit nickelarmen Zutaten zubereitet werden. In der Rubrik „Roswitha’s Rezepte für eine nickelreduzierte Ernährung”“ finden Nickelallergiker leckere und verträgliche Rezeptvorschläge, sowohl für süße wie auch delikate Speisen. Sämtliche Rezepte sind mit Angaben zum jeweiligen Nickelgehalt der einzelnen Zutaten versehen, zudem werden nützliche Tipps und Informationen zur richtigen Ernährung bei Nickelallergie gegeben. Die Rezeptesammlung wird monatlich um ein neues Gericht erweitert.

Reichen Sie Ihren Rezeptwunsch ein!

Sie suchen ein spezielles Rezept oder eine nickelarme Variante Ihres Leibgerichts? Kein Problem, gerne können Sie Ihren Rezeptwunsch unter rezept(at)nickelfrei.de einreichen. Das Rezept wird Ihnen zeitnah zugesandt und zudem in unser Online-Kochbuch aufgenommen.

Nickelfrei.de wünscht Ihnen guten Appetit!