![]() Rezept vom: 06.02.2014
Apfelkuchen mit Zucchinifüllung
Apfel und Zucchini zählen zu den nickelarmen Obst- bzw. Gemüsesorten. Eine gemeinsame Zubereitung mag auf den ersten Blick abwegig klingen, tatsächlich entpuppt sich die ungewöhnliche Mischung in unserem Apfel-Zucchini-Kuchen aber als äußerst schmackhafte Speise.
Zutaten:
Zubereitung:
Hinweise für Nickelallergiker Zucchini sind mit 3 bis 4 µg Nickel pro 100 g sehr nickelarm und nicht nur als Gemüse vielfach einsetzbar. Allerdings sollten Sie nur kleine feste Zucchini verwenden, sie sind wesentlich geschmacksintensiver als große Exemplare. Eine sehr dicke Schale sollte geschält werden. Statt der Gemüsereibe ein „Blutopfer“ zu bringen, können Sie Apfel und Zucchini auch in sehr feine Streifen schneiden. |
Über Nickelfrei.de
Fachärztin für Innere Medizin, Laboratoriumsmedizin, Geriatrie, Ernährungsmedizin und Naturheilverfahren
"Der Bedarf an Informationen ist sehr groß. Für medizinische Laien kann es jedoch schwierig sein, diese zu gewichten und einzuordnen. Bei meinen Recherchen bin ich auf inhaltlich hervorragende Internetseiten gestoßen, zu denen auch nickelfrei.de gehört." Neueste Beiträge im Forum
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