![]() Rezept vom: 21.05.2018
Hähnchen-Bohnen-Topf mit Süßkartoffel
Zutaten:
Zubereitung:
Hinweise für Nickelallergiker: Frische oder auch tiefgekühlte grüne Bohnen sind mit 8,3 µg nickelarm und ideal für Eintöpfe geeignet. Süßkartoffeln (8 µg) in Verbindung mit frischen Frühlingszwiebeln und passierten Tomaten (5,8 µg) runden den Eintopf ab. Außerdem verwende ich gerne Curry (117 µg), da Curry nicht nur den asiatischen Hauch verstärkt, sondern zudem magen- und darmfreundlich ist. Allerdings bietet Chili (wie Paprika ca. 250 µg) einen guten, aber scharfen Kontrastpunkt zu den Süßkartoffeln. Deshalb sollte jeder selbst entscheiden, wie scharf oder mild gewürzt werden soll. Wer Tomaten nicht mag oder verträgt, kann auch Obst dazugeben, z. B. 1 Banane (10 µg) fein würfeln und unterheben. Ebenso passt Salatgurke (eine halbe Gurke gründlich putzen oder schälen, grob würfeln). Mit 3,8 µg ist Gurke nicht nur sehr nickelarm, sondern auch eine besonders fruchtige Eintopfzutat. Dann darf aber auch eine Prise Dill (25 µg) nicht fehlen. Lassen Sie sich von den Nickelwerten der Gewürze pro 100 g nicht abschrecken, niemand verwendet 100 g zu einer Mahlzeit (zum Vergleich: 1 Gewürzpackung enthält in der Regel 20 bis 25 g). |
Über Nickelfrei.de
Wissenschaftliche Mitarbeiterin des Deutschen Allergie- und Asthmabundes e. V.
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